1 kg kifliburgonya
1 nagy sonkahagyma
4 dl marhahúsleves forrón
4 ek almaecet, esetleg negyedrészben tárkonyecet
10 ek szőlőolaj vagy lenmagolaj, esetleg tökmagolaj vagy mogyoróolaj,
1 ek mustár
1 tk cukor
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Ne legyen túl puha!!Meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymát apróra vágjuk.
Még melegen leöntjük a forró levessel, közékeverjük a hagymát.
Kikeverjük az ecetet a mustárral, hozzáadjuk az olajat, cukrot és síma krémmé keverjük.
Végül az ecetes-olajos masszát a burgonya közé keverjük és legalább egy órát állni hagyjuk.
Tárkonyecet helyett lehet apróra vágott friss tárkonyt és ételecetet használni.