Elkészítés

A céklát mossuk meg, és héjastul tegyük egy tüzálló edénybe. Kis olívaolajjal megöntözve tegyük sütőbe, és kb. egy órát süssük, amíg megpuhul.

Készítsük elő a zöldségeket: a répát és a burgonyát hámozzuk meg, és reszeljük le pálcikákra. A káposztát vágjuk fel szintén pálcikákra. A hagymát vágjuk vékony kaikákra.

Kevés olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk együtt. Adjunk hozzá kb. egy-másfél liter liter vizet, a két erőleveskockát, majd az előkészített burgonyát és káposztát. Adjuk hozzá a paradicsompürét is. Lassú tüzön pároljuk a zöldségeket.

Amikor a cékla megpuhult hámozzuk meg és vágjuk fel pálcikákra. A zsiradékot, amiben sült tegyük serpenyőbe, tegyük bele a céklát és ecettel-cukorral pirítsuk kicsit. Ha jól átforgattuk, adjuk a leveshez.

Végül adjuk a leveshez a babérlevelet, borsot, sót ízlés szerint.

Vágjuk fel a kaprot és a snidlinget, és tálalás előtt szórjuk a levesre. Tejföllel tálaljuk.

Jó tanács

Mindenképpen a céklával kell kezdeni, mert elég lassan puhul!