160 g kukoricadara
600 ml zöldségalaplé
2 ek sörélesztő
1/2 tk őrölt oregánó
60 g reszelt parmezán
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 ek étolaj
Bundázás:
60 zabpehelyliszt
2 ek sörélesztő
1/2 teáskanál őrölt oregánó
1/2 tk füstölt paprika
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Mártogatós:
4 ek majonéz
3 ek tejföl
2 csipet kakukkfű
2 csipet cayenne bors
ízlés szerint lime lé
2 csipet só
Az alaplét felforraljuk. A kukoricadarába belekeverjük az oregánót, őrölt feketeborsot és egy csipet sót. A forrásban lévő alapléhez adjuk, keverve főzzük kb. 5-10 percig. A megpárolt darához hozzákeverjük a sajtot.
A masszát egy sütőpapírral bélelt formába öntjük, elsimítjuk és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt polentát tetszőleges daraboka vághatjuk - pl. négyzetre, hasábra, stb. .
A bundázáshoz az anyagokat az étolaj kivételével összekeverjük
A polenta darabokat egy ecset segítségével vékonyan lekenjük olajjal, majd megforgatjuk a a fűszeres lisztkeverékben.
A legjobb ha sütőben sütjük jó ropogósra, de kisüthetjük serpenyőben, vagy bő forró olajban is.
Gluténmentes!!