két tojás és egy tojássárga
50 g cukor
50 g liszt
1,5 dl tejszín
1 dl tej
vanília kikapart magja
fél kg gyümölcs - akármilyen, de legjobbak a piros gyümölcsök. Nem kell kimagozni!
vaj
csipet só
A tojást és a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, sóval, majd beletesszük a lisztet és símára keverjük. Lassan hozzátesszük a tejet és a tejszínt, a vaníliát, és addig keverjük, amíg sűrű palacsintatésztát kapunk.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Egy nagy jénait kivajazunk, beleöntjük a masszát és rászórjuk a gyümölcsöt. 30 percig sütjük, a végén aranysárga lesz és már nem remeg.
Még finomabb, ha a végén megszórjuk összetört dióval vagy mandulával.