Elkészítés

A csicsókát meghámozzuk, fél ctrom levével készített citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A vajat felmelegítjük, benne a hagymát megpároljuk. Ha üveges, hozzáadjuk a csicsókát, megpirítjuk, majd néhány perc múlva felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, a csicsókát puhára főzzük. A fűszereket és az újhagyma zöldjének használható részét apróra vágjuk, és akkor adjuk a leveshez, amikor a csicsóka már megfőtt. Ekkor az egészet turmixgépbe öntjük, és teljesen síma állagúra keverjük.

Tálalás előtt szükség szerint készre fűszerezzük, és hozzáadjuk a tejszínt. A sósmogyorót mozsárban megtörjük, és a kitálalt adagok tetejére szórjuk.

Jó tanács

Ízlés szerint egy szép tökmagolaj rajzot is készíthetünk a leves tetejére.