Elkészítés

A tésztához a tojás sárgáját a porcukorral habosra keverjük, apránként hozzákeverjük a darált diót, végül tojás keményre vert habját. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, egyenletesem elkenegetjük. Gyenge tűzön (180 fokos) kb. ¾ óráig sütjük. Amikor már langyosra kihűlt, kétfelé vágjuk a hosszúkás tortaalaknak megfelelően.

A krémhez a darált diót a forró tejjel leforrázzuk, és jól kikeverjük. Külön tálban habosra kikeverjük a vajat a porcukorral . A kikevert dióra öntjük a rumot, és hozzákeverjük a porcukros vajat. Az egészet addig keverjük, amíg a krém habos és fehér színű nem lesz.
Ezzel a krémmel töltjük a tortát és kívülről is bevonjuk vele. Díszíteni lehet fél-diókkal. Alaposan hűtsük le - 6-8 óra után tálaljuk.

Jó tanács

Lehet készíteni – arányosan – kevesebb tölteléket is, és akkor a tortát csoki mázzal lehet bevonni.

Kazal Vera grillázst tesz a tetejére (ld. Karola torta, csak mandula helyett dióval) - azzal is nagyon finom!