3 nagyobb endívia (cikória)
3 kemény tojás felszeletelve
150 g durvára tört dió
150 g füstölt szalonna
150 g sárga cheddar sajt (Párizsban: mimolette)
2-3 nagyobb körte vagy alma
balzsamecet
fínom olaj - pl. mandulaolaj, tökmagolaj, lenmagolaj
A cikória külső leveleit eldobjuk, a többit felszeleteljük és megmossuk.
A szalonnát apró kockákra vágjuk és ropogósra sütjük.
A sajtot és a gyümölcsöt felkockázzuk.
Összekeverjük az összes hozzávalót, sózzuk ha kell, azonnal tálaljuk.
Körtével fínomabb, de almával is kitűnő.