Elkészítés

Először elkészítjük a tésztát: összegyúrjuk a lisztet, tojást, vajat, cukrot, sütőport. Nem áll össze túl könnyen, de ne adjuk fel. A tésztát kerek tortaformában (melyet előtte a peremmel együtt kivajazunk) kinyújtjuk kb. fél cm vastagra. Peremet is csinálunk kb. 1,5 cm magasan. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Mialatt sül, előírás szerint elkészítjük a vaníliapudingot, és szétkenjük a még meleg tésztán.

Szép koncentrikus körökben rátesszük az epret (ha nagyok az eprek, akkor félbevágva).

Eperszörppel (szükség esetén higított eperszörppel) elkészítjük a tortazselét a leírás szerint, és a kör középpontjától kezdve körkörös mozdulatokkal ráöntjük a tésztára.

Fogyasztás előtt legalább fél napra hűtőbe tesszük.

Jó tanács

Minél vékonyabb a tészta és minél többet hűl fogyasztás előtt, annál finomabb!