Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral keverőgéppel 5 percig keverjük. Beleszitáljuk a lisztet és azzal is keverjük 2-3 percig. Zsírozott, lisztezett sütőlemezekre kávéskanállal egyforma féldiónyi halmokat rakunk és egy éjszakán át langyos helyen szárítjuk. Tehetünk 1-1 szem mazsolát vagy pár szem ánizst a közepébe.
A hosszas pihenés alatt a teteje megszárad. Jól előmelegített sütőben, egyenletes tűznél 8-10 percig sütjük. Ha jól sül, akkor a tészta felemelkedik és a tetején, mintegy bevonatként cukorráma keletkezik.

Jó tanács

Fémdobozban sokáig eláll, hacsak nem fogy el még a fémdoboz előtt.