500 g gyömbér
2 dl víz
2 dl méz
A gyömbért meghámozzuk, egész vékony szeletekre vágjuk.
Kisebb lábasban a vízzel és a mézzel elkezdjük forralni. 30 percig lefedve, majd 30 percig fedő nélkül. Ezután leszűrjük, és amikor a szirup teljesen lecsöpögött, rácsra tesszük száradni, sütőpapírral letakarva. Jó ha néhány napig szárítjuk, majd légmentesen záródó edényben tároljuk. Sokáig eláll.
Hamar elfogy!