4 nagyobb kovászos uborka felkockázva
3 dl kovászouborka-lé
3 dl leszűrt hideg zöldségleves
3 dl natúr yoghurt
egy gerezd fokhagyma reszelve
30 gr füstölt császárszalonna felkockázva
olívaolaj
Nagy teljesítményű robotgéppel símára turmixoljuk az ubokát, a yoghurtot, az uborkalevet, a fokhagymát és a zöldséglevest. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, serpenyőben kisütjük. Leitatva megszórjuk vele a levest tálaláskor. Minden tányérra cseppentünk egy kis - jó minőségű - olívaolajat.
Adhatunk hozzá pirítóskockákat, különféle zöldfűszereket