Elkészítés

A tésztához a lisztet, a vajat, a cukrot, a két tojás sárgáját, a sütőporral és a vaníliás cukorral jól összegyúrjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe rakjuk és félig kisütjük.

Sütőből kivéve málnalekvárral bőségesen megkenjük.

Közben a tojások fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan hozzáadjuk (beleforgatjuk) a cukrot és az őrölt diót. Rátesszük a málnalekvár tetejére.

Addig sütjük, amíg a hab teteje világos barna nem lesz, illetve a próbaszúrásoknál már nem marad nyers hab a szúrószerszámon.

Jó tanács

Legjobb, ha friss málnalekvárból csináljuk.
Elődordul, hogy a tészta nem akar összeállni, vagy sodrás közben szétesik. A kis darabokat szépen egymás mellé téve a tepsiben össze fognak állni!