5-6 szem érett őszibarack
1 citrom
1 narancs
2-3 ek porcukor
5 dl vörösbor
0,5 dl konyak
1 nagyobb fahéj
2-3 szem szegfüszeg
1 üveg jéghideg pezsgő
A citromot és a narancsot alaposan (héját kefével) megmossuk, vékonyan felkarikázzuk. Bóléstálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a konyakot, és fél órát állni hagyjuk.
Az őszibarackot hámozzuk, apró kockákra vágjuk és a fűszerekkel egütt a bóléhoz adjuk. Hozzáöntjük a vörösbort.
Legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt hozzáadjuk a jéghideg pezsgőt.
Rozé pezsgővel a legfinomabb!