1 kispohár tejföl
1 egész tojás
6 púpos kanál cukor
½ reszelt citromhéj vagy 1 doboz kandírozott citrom vagy narancs
8 csapott kanál liszt
½ sütőpor
1 marék mazsola, lehet aszalt gyümölcs is vegyesen
1 marék dió durvára vágva
1 marék kb. 100 g csokoládé durvára vágva
A tejfölt, cukrot, tojást jól kikeverjük.
A lisztet sütőporral összekeverjük, majd a diót, mazsolát, aszalt gyümölcsöt, citrust, csokit belekeverjük, ezután összekeverjük a tejfölös masszával, és a vajazott, lisztezett gerincformába öntjük.
A sütés hideg sütőben kezdődik. Beállítás: légkeverés 145 fok. (A hideg sütő 8-10’ alatt bemelegszik, addig a massza szépen feljön, mint a piskóta, így éri el a sütési hőmérsékletet.)
Villával szúrópróbát csinálunk, ha nem ragacsos, akkor jó.
Lisztezett vágófára tesszük lefordítva, de előbb meglazítjuk a széleket, hogy kiessen a formából.
Célszerű a forma hátuljára megnedvesített konyharuhát tenni, pár perc múlva magától kiesik
A tetejét porcukorral meghintjük.
Szilikonformával nem gond a kiesés.
A sütemény elvisel akár dupla mennyiségű aszalt gyümölcsöt és kicsit több diót. A diót nem szükséges darabolni, szeleteléskor mutatós lesz. A nagyobb aszalt gyümölcsöt igen. A csokoládé kicsit folyékony marad, később megszilárdul.