1kg krumpli
ízlés szerint só
2 dl olaj
A krumplit megmossuk, uborkagyalun legyaluljuk, vagy nagyon vékonyra felszeleteljük. Sós vízzel teli tálba tesszük, tíz percig áztatjuk, majd a vizet leöntve, egy konyharuhára vagy papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges nedvességet leitassuk róla.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, vigyázzunk, hogy ne túl forróra. A krumplikarikákat elősütjük pár perc alatt, majd félretesszük. Utána az olajat jól felhevítjük, és az elősütött krumplit beledobjuk, és aranybarnára sütjük.
Egy jénait kibélelünk papírral, és beleszórjuk a krumplit. Ízlés szerint sózzuk.
A második sütést a sütőben is csinálhatjuk, 200 fokon, légkeveréses állásban.