Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 160C-ra.
Alufóliával bélelt tepsire tesszük a zöldségeket, meglocsoljuk kevés semleges ízű olajjal.
A kacsacombokat mindkét oldalon megsózunk, és bőven megszórjuk kínai ötfűszerkeverékkel.
Megsütjük (ha comb, 2 óra, ha kacsamell, 1,5 óra alatt). Rá sem kell nézni, szépen elsüldögél a saját zsírjában.
A kisült zsírt leöntjük róla. Amikor kezelhető hőmérsékletűre hűlt, a csontról lefejtjük a húst (vagy vékonyan felszeleteljük a kacsamellet), a ropogós bőrt ízléstől függően eltávolíthatjuk, vagy az ételben hagyjuk. A hűst összekeverjük a zöldségekkel, kevés frissen reszelt gyömbérrel, pár tk szójaszósszal (én pár csepp szezámolajat is tettem rá).
Natúr jázminrizsen tálaljuk, újhagymával és korianderzölddel megszórva.

Jó tanács

Kacsamellel is finom.