személyenként egy kisebb keszeg
őrölt csemege paprika
kukoricakeményítő
só
A keszeget kívül-belül megtisztítjuk, fejét levágjuk
A keményítőt összekeverjük a paprikával és sóval ízlés szerint
Mindkét oldalát megforgatjuk paprikás keményítőben
Olajfürdőben kisütjük, a hal mérettől függően mindkét oldalt pár percig
Nagyobb halat kis lángon süssük, hogy átsüljön mielőtt megég a külseje