Elkészítés

A spárgák alsó részét - kb. 2-3 cm hosszon - levágjuk. Tepsibe fektetjük, olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Forró vízben 6 percig főzzük a tojásokat - ekkor félig kemények lesznek. Hideg vízzel leöntjük, megtisztítjuk, félbevágjuk őket, és a spárgával tálaljuk.

Jó tanács

Ha fehér spárgát használunk, azt meg kell végig tisztítani zöldséghámozóval. Szerintem a zöld spárga jobb.

Tálalhatjuk medvehagymás zöldborsóraguval szezon idején.